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店舗一覧








ア行                                                                                                         

麺や 維新

麺や 維新


ラーメン通の間で、神奈川淡麗系の名店として知られる横浜のラーメン店が東京に進出。化学調味料に頼らず食材が持つ自然の旨みでらぁ麺を作ってきた。
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横濱一品香


昭和30年、横濱一品香は戦後復興の中心地 横浜野毛で名物絶品たんめんとともに誕生した。 
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恵比寿大瀧軒

恵比寿 大龍軒


鶏ガラとんこつラーメン専門店として、 1993年に創業。より多くのお客様へ美味しい料理を提供するべく、2019年11月中華料理店へ変更。
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俺たち 越後や

俺たち 越後や


2011年1月25日〜2012年11月30日まで、東京都新宿区新宿御苑前駅にて営業。スープは、独自の製法でコシヒカリをすりつぶして炊き込むことにより作られている。
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カ行                                                                                                            

吉祥寺 武蔵家

吉祥寺 武蔵家


吉祥寺で創業し20年あまり。地元で愛される店舗を目指した”吉祥寺 武蔵家”。 武蔵という名前は吉祥寺の神輿から命名。
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ねかし

魚介とんこつ肉そば 四代目ねかし


2014年11月4日〜2017年5月31日まで、東京都豊島区の池袋西口にて営業。席数は13席で、居心地の良い素材感を重視したレトロな内外観を演出。ラーメンスープは和風に仕立てた江戸流魚介豚骨。
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本枯中華そば 魚雷

本枯中華そば 魚雷


魚雷のスタートは2010年。元々その12、3年前からサイフォンでだしを引く、という構想があり、それが実現した店舗だ。
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きんせい


2001年11月8日彩色ラーメン「きんせい」としてオープン。金星のような鮮やかなラーメンを作りたいという想いから『彩色ラーメン きんせい』と命名。
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ギンカーオ

ギンカーオ


カリフォルニアのビーチ・開封・まぶしい陽光をイメージした、おしゃれなタイ料理のカフェレストラン。
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喰JACK

スパイスらぁ麺 喰JACK


鶏や豚、魚介の旨味が詰まった清湯スープに、そのような20種類以上のスパイスを加えてベースのスープを丹念に仕込んだ、存分にスパイスを楽しめる一品。
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横浜らーめん源泉

横浜らーめん 源泉


2014年1月18日、神奈川県横浜市戸塚に「横浜らーめん源泉 戸塚本店」として開店。その後、「源泉中田店」、「源泉鎌倉店」を開店。
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超ごってり麺ごっつ亀戸本店

超ごってり麺ごっつ亀戸本店


創業は、2009年4月2日東京都江東区亀戸駅前に「超ごってり麺 ごっつ」としてオープン。店主の加藤靖彦氏は背脂ラーメンの超名店「こってりらーめんなりたけ」出身。
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サ行                                                                                                            

三平ラーメン

三平ラーメン 照国本店


昭和56年(1981年)に黒味噌らーめん発祥の店として三平らーめん照国本店を開業、鹿児島の老舗として、「秘密のケンミンショー極」にも取り上げられた名店。
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支那そばや

支那そばや 本店


創業者佐野実氏が1986年、藤沢市鵠沼海岸にラーメン専門店「支那そばや」こだわり抜いた食材を産地にネットワークを作るところからはじめた。
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しなてつ

荏原町 しなてつ


創業は、2010年3月2日、東京都品川区中延に開店、店主の吉次さんは、名店「かづ屋」にて修行経験を積まれた実力者。
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進化

町田汁場 しおらーめん進化


塩ラーメン専門店として、塩ラーメンを美味しく食べるための研鑽を日夜続けている「進化」。こだわり抜かれた塩ラーメンが看板商品だ。
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喰JACK

スパイスらぁ麺 喰JACK


鶏や豚、魚介の旨味が詰まった清湯スープに、そのような20種類以上のスパイスを加えてベースのスープを丹念に仕込んだ、存分にスパイスを楽しめる一品。
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麺やゼットン

麺やゼットン


煮干し大国青森のラーメン激戦区に2009年7月創業。そのラーメンと世界観の体験は幅広い年代層に親しまれ、連日行列ができるほどの人気店である。
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タ行                                                                                                            

太陽のトマト麺

太陽のトマト麺


常識を覆す今までにないフレッシュなラーメンスープが作れないかと試行錯誤し挑戦したのが、トマトラーメンの始まりです。
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超ごってり麺ごっつ亀戸本店

超ごってり麺ごっつ亀戸本店


創業は、2009年4月2日東京都江東区亀戸駅前に「超ごってり麺 ごっつ」としてオープン。店主の加藤靖彦氏は背脂ラーメンの超名店「こってりらーめんなりたけ」出身。
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ドゥエ イタリアン

ドゥエ イタリアン


店主の石塚和生氏は、イタリアンのオーナーシェフとして6店舗を展開し、この世界で25年のキャリアを積んでいたが「一皿で完結する料理を作りたい」という思いからラーメンの道に転身。
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三平ラーメン

三平ラーメン 照国本店


昭和56年(1981年)に黒味噌らーめん発祥の店として三平らーめん照国本店を開業、鹿児島の老舗として、「秘密のケンミンショー極」にも取り上げられた名店。
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RAMEN FACTORY TORISETU

RAMEN FACTORY TORISETU【トリセツ】


「鶏扱説明書」を略して【トリセツ】と命名。鶏の旨みを最大限に引き出した化学調味料不使用に拘った、神奈川県鶏白湯ラーメン部門第1位の名店。
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ナ行                                                                                                            

博多ラーメン 長浜や

博多ラーメン長浜や


こだわりのあっさり目で仕上げたとんこつスープは、毎日でも食べられるようなラーメンを目指して研究を重ねて作りました。
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中村商店

中村商店


老若男女問わず多くの世代のお客様に愛されるお店をと考え、昔ながらの中華そば、豚骨ラーメン、つけ麺とラインナップ。幅広いラーメンニーズに高いクォリティーで応えている。
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鍋焼きらーめんまゆみの店

鍋焼きらーめん まゆみの店


創業は平成元年4月。素材の滋味をじんわりと感じるまゆみの店の鍋焼きラーメンは、老若男女を問わず多くのお客様に愛されている。
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ねかし

魚介とんこつ肉そば 四代目ねかし


2014年11月4日〜2017年5月31日まで、東京都豊島区の池袋西口にて営業。席数は13席で、居心地の良い素材感を重視したレトロな内外観を演出。ラーメンスープは和風に仕立てた江戸流魚介豚骨。
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ヌードルワークス

Noodle Works(ヌードルワークス)


スープには豚骨特有の臭みがなく、滑らかでクリーミー。少々粘度を感じるほどの豚骨濃度で、自然な甘みが感じられ、非常に丁寧に作り込まれています。
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ハ行                                                                                                            

博多ラーメン 長浜や

長浜や(博多ラーメン長浜や)


こだわりのあっさり目で仕上げたとんこつスープは、毎日でも食べられるようなラーメンを目指して研究を重ねて作りました。
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麺匠 藩次郎

麺匠 藩次郎


2019年8月、川崎市武蔵新城に創業。もともと経営していた『居酒屋 藩次郎』の斜め向かいに、『麺匠 藩次郎』として創業。
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本枯中華そば 魚雷


魚雷のスタートは2010年。元々その12、3年前からサイフォンでだしを引く、という構想があり、それが実現した店舗だ。
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マ行                                                                                                            

進化

町田汁場 しおらーめん進化


塩ラーメン専門店として、塩ラーメンを美味しく食べるための研鑽を日夜続けている「進化」。こだわり抜かれた塩ラーメンが看板商品だ。
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鍋焼きらーめんまゆみの店

鍋焼きらーめん まゆみの店


創業は平成元年4月。素材の滋味をじんわりと感じるまゆみの店の鍋焼きラーメンは、老若男女を問わず多くのお客様に愛されている。
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光屋(みつや)

光屋(みつや)


地元今治の発展をと考え、競合店や仲間たち、今治の多ジャンルの飲食店と協力して地産地消を目的とした『今治ラーメン』を定義づけしたという。
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吉祥寺 武蔵家

吉祥寺 武蔵家


吉祥寺で創業し20年あまり。地元で愛される店舗を目指した”吉祥寺武蔵”。 武蔵という名前は吉祥寺の神輿から命名。
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麺匠 藩次郎

麺匠 藩次郎


2019年8月、川崎市武蔵新城に創業。もともと経営していた『居酒屋 藩次郎』の斜め向かいに、『麺匠 藩次郎』として創業。
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麺や 維新

麺や 維新


ラーメン通の間で、神奈川淡麗系の名店として知られる横浜のラーメン店が東京に進出。化学調味料に頼らず食材が持つ自然の旨みでらぁ麺を作ってきた。
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麺やゼットン

麺やゼットン


煮干し大国青森のラーメン激戦区に2009年7月創業。そのラーメンと世界観の体験は幅広い年代層に親しまれ、連日行列ができるほどの人気店である。
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門仲製麺所

門仲製麺所


コク深い豚骨と鶏ガラのスープに各種野菜のポタージュ「ベジポタ」を加えることで、動物性の旨味に野菜の甘味・旨味を重ね合わせたつけダレ。
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ヤ行                                                                                                            

横濱一品香


昭和30年、横濱一品香は戦後復興の中心地 横浜野毛で名物絶品たんめんとともに誕生した。 
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よってこや

よってこや


本格屋台味の京都鶏ガラとんこつラーメンの専門店として始まりました。鶏ガラ、とんこつ、香味野菜を長時間かきまぜながら、酸素をたっぷり送り込んだオリジナルスープ。
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ねかし

魚介とんこつ肉そば 四代目ねかし


2014年11月4日〜2017年5月31日まで、東京都豊島区の池袋西口にて営業。席数は13席で、居心地の良い素材感を重視したレトロな内外観を演出。ラーメンスープは和風に仕立てた江戸流魚介豚骨。
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味噌ラーメン雪ぐに

味噌ラーメン雪ぐに


生まれ故郷である雪国・新潟県の良いものを広めたいという思いを胸に、神奈川県横浜市中田に「味噌ラーメン雪ぐに」として開店。
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ラ行                                                                                                            









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