らぁめん　千寿

食べログ 得点3.60／北海道札幌市／2002年2月、札幌大通り公園からほど近い好立地で創業した。 札幌の銘店『すみれ』での修業を終え、独立を考えていた際に偶然この物件と出会ったという。当時は地下の店舗は避けた方が良いのでは、というアドバイスもあったものの、自身の名前と奥様の名前から一文字ずつ取り店名を『千壽』と名付け、それから21年、この地で夫婦二人三脚、日々美味しいラーメンを提供し続けている。

中華そば　勝本

食べログ 得点3.76／東京都千代田区／2015年3月14日、かつてはフレンチで腕を振るい京都のホテルでは総料理長を務めた経歴を持つ松村店主が創業した。元来ラーメンが大好きであった松村店主が、ホテルでの高級なコース料理ではなく、1,000円ほどでも誰でも喜んでもらえる料理を作りたいと思い、中華そば勝本の創業に至った。 勝本という店名は、映画「The Last Samurai」での松村店主と同い年である渡辺謙さんの役名「勝元」からとり命名したという。その作品で描かれている「武士道」に共感し、日本の侍の魂を込めてラーメンを作り続ける、という想いが込められている。

自家製麺　縁　らぁめん

食べログ 得点3.51／宮崎県児湯郡／2004年12月3日創業。自家製の麺にこだわり、また、店を構える際にお世話になった沢山の方々とのご縁を決して忘れないように、という想いから店名を『自家製麺　縁』とした。 塩月店主は大学を卒業後、横浜で建設系の会社に勤めていたが、ある時ラーメン店のオーナーからラーメンの道へ誘われ、一念発起してこの世界に飛び込んだという。

本八幡ラーメンだんちょうてー

食べログ 得点3.55／千葉県市川市／創業は2005年10月。店名は小説家永井荷風の日記「断腸亭日乗（だんちょうていにちじょう）」が由来。この本八幡に永井荷風が住んでいたことから、小説好きなオーナーが命名したそう。商品の特徴は千葉県内では珍しい魚介系も入ったWスープに、提供毎に炭火で炙る厚切りチャーシュー。午前11時半から深夜までの通し営業で、老若男女問わず幅広い客層から指示されている。夜の時間帯はお酒を飲んだ〆にラーメンを食べられる店にしたい、ということでハイボールが190円と格安。

中華そば　麺や食堂

食べログ 得点3.76／神奈川県厚木市／昭和45年8月創業、53年の歴史を刻む神奈川厚木の老舗である。当初は喫茶店として営業していた同店だが、30年ほど前に現オーナーが三代目として受け継ぎ、極めて美しいビジュアルの中華そばを主としながら、から揚げや丼などのメニューも残し食堂スタイルを守り続ける。創業より53年という長い歴史から、三世代にわたり来店する馴染み客も多数おり、休日となると県外からの客も多く足を運ぶ厚木屈指の銘店である。 また、女性の方おひとりでも安心して来店して欲しいと考えデザインしたという店内は、北欧風の色調でまとめられ清潔でお落ち着いた空間となっており、女性客への高いホスピタリティのお店となっている。

麺屋KENJU

食べログ 得点3.50／茨城県つくば市／創業は２０１７年１２月７日。健康長寿の「健」と「寿」から「麺屋KENJU」と命名。 田舎の一軒家で開業したくて探していたところ、今の物件と出会った。「高崎自然の森」に近く、店主の大好きな野鳥が敷地内にくるほど、のどかな場所だ。そんな立地だが、県内外から多くのファンが植物性食品のみで作られた、ヴィーガンラーメンを求めてやってくる。

【第１位】

神奈川県【支那そばや 本店】

至極のかけそば（醤油）

食べログ 得点3.82
1,296円(税込)
あっさり／醤油 淡麗／細麺
言わずと知れた名店　支那そばや 本店 佐野実氏没後もファンは多くラーメン界に多大な影響をあたえる名店。

【第２位】

青森県【麺や ゼットン】

デス煮干し

食べログ 得点3.61
1,080円(税込)
こってり／煮干し魚介／太麺
『危険！！煮干し中毒』にそぐわない中毒性のある青森煮干しラーメン。

【第３位】

福岡県【駒や】

博多ラーメン

食べログ 得点3.61
1,188円(税込)
濃厚／豚骨／極細ストレート麺
昔ながらの臭い！旨い！博多ラーメン！！豚骨スープの独特な発酵臭。

【第４位】

神奈川県【中華そば 麺や食堂】

中華そば

食べログ 得点3.76
1,080円(税込)
淡麗／醤油／細ストレート
“元祖”日本一美しいラーメン。優しく澄んだ質感に深い滋味を感じさせるWスープ。

【第５位】

岩手県【津軽煮干中華蕎麦 サムライブギ―】

津軽煮干中華蕎麦

食べログ 得点3.50
972円(税込)
淡麗／醤油 煮干し／ストレート麺
青森煮干しリスペクト！淡麗系の極み。

【第６位】

東京都【塩生姜らー麺専門店MANNISH淡路町本店】

塩生姜らー麺

食べログトップ5000／得点3.71
980円(税込)
濃さ普通／塩 淡麗／細麺
神田淡路町の塩生姜らー麺専門店の銘店。

【第７位】

東京都【町田汁場しおらーめん進化本店】

至極のしおらーめん

食べログ 得点3.79
1,036円(税込)
淡麗／塩
ソルトコーディネーター関口店主が織りなす 塩らーめん専門店。

【第８位】

東京都【竹末東京Premium】竹末鶏二郎

食べログ 得点3.83
1,280円 税込
こってり／二郎系鶏白湯／ちぢれ太麺
5年連続食べログ百名店『二郎系』鶏白湯の銘店。

【第９位】

神奈川県【ラーメン雪ぐに】新潟妙高味噌ラーメン

食べログトップ5000／得点3.68
1,112円 税込
濃さ普通／味噌／普通ちぢれ麺
ランキング上位常連者の味噌ラーメンの銘店。リピート率ナンバー１の味噌ラーメンの銘店。

【第１０位】

千葉県【本八幡ラーメンだんちょうてー】

濃厚味噌らーめん

食べログ 得点3.55
1,296円(税込)
濃厚／味噌／ストレート麺
千葉県屈指！炙りチャーシューが自慢のラーメン

公式オンラインショップサイトリニューアルのお知らせ

ラーメンJourneyのオンラインショップは4月1日よりリニューアルいたします。 これまで以上にお客様に興味を持っていただける独自の企画や、ラーメン店様とのコラボ企画等に力を入れていく所存でございます。

支那そばや 本店

創業者佐野実氏が1986年藤沢市鵠沼海岸にラーメン専門店「支那そばや」。 こだわり抜いた食材を産地にネットワークを作るところからはじめ、それらを活かすための技術を磨き、食材だけでなく器にも最適解を求めるなど、ラーメンを美味しくするための努力は人並みならないもの。その姿勢には多くのフォロワーがつき、ラーメン界そのものにも影響を与えたお店だ。

幻の名店

今は店では食べられないラーメンがジャーニーで復活 世の中の移り変わりも激化する中、日本のラーメン文化を新しい時代に合わせて何とか継承する為にラーメンジャーニーを通じて、街のラーメン屋さんとラーメン・ファンを繋ぎ、全国のラーメン・ファンがラーメンを楽しみながら、閉店してしまったラーメ店を語り継いで頂きたい。 そして、いつかまた閉店店舗が復活する事を信じ、それまでの間、ラーメンジャーニーで味を継承し守り続けたい。