美味しくて健康的な日本のベジタブルラーメンを代表するお店である「太陽のトマト麺」。 イタリア産完熟トマトを使用した太陽の恵みたっぷりのトマトラーメン。

瀬戸内圏内は、いりこで出汁を取ったうどん文化。そんな地域の中で生まれたラーメンは、塩味が立たず自然な出汁の甘みが広がるラーメンとなりました。

「体に優しい」を求めて作り上げた、まさにその通りの味わい。 スープは動物性食材ゼロとは思えない旨みとコクを感じながらも、するすると飲み干せる。何か体にいいことをしたような爽快感があり、他のラーメンでは決して味わえない体験である。

丹念に手揉みすることで生まれる1本の麺の食感のコントラストは、生姜の風味がキリッと効いた淡麗スープに驚くほど良く絡み、他では味わう事の出来ない唯一無二の逸品となっている。

とにかく「ソーキ」の存在感がものすごい。そのほろほろジューシーな味わいにまず感動を覚える。 醤油ベースの甘すぎない味付けのソーキが、スープの味わいを邪魔することなく馴染んで深みを出している。