“天然素材にこだわる“　完全無化調＆自家製麺
店主中村氏の頑ななまでの素材本来の旨味に対するこだわりから生み出される漆黒のスープは、一口含むと実に優しく柔らかな旨味が自然と身体に染みわたるような感覚さえ覚える。

瀬戸内究極の魚介出汁ラーメン
瀬戸内圏内は、いりこで出汁を取ったうどん文化。そんな地域の中で生まれたラーメンは、塩味が立たず自然な出汁の甘みが広がるラーメンとなりました。

黒味噌らーめん発祥の店
通常の味噌らーめんの約三倍の味噌が入ったスープ、醬油に漬けた鹿児島県産の黒豚バラを特製の黒味噌で1週間ほど漬け込んだチャーシュー。
その特徴ある味と香りは、他では味わえない食べ応えと満足感！

お肉を愛するラーメン屋！
一般的な牛骨ラーメンに比べクセが少なく、上品な脂の甘味とスッキリとした旨味のスープは、大量の牛骨を使用することで甘みを存分に引き出しながら野味は出さず、継ぎ足しをしない鮮度の高さから実現する食味。

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“素材を活かしきる至極の調和”
上質な鶏をベースとして様々な素材が調和し、極めて厚い層の旨味を実現しているスープはまさに「掛け算」の極み。
素材同士の高次元な調和に無駄な味の添加は必要なく、加えるのは塩と鶏油のみという「引き算」の顔も併せ持つ、至極の清湯塩ラーメン。