鳥生（とりう）ジャーニー

ラーメンをこよなく愛し、年間約600杯を食す男
このラーメンじゃーにーを立ち上げた張本人。

ラーメンをこよなく愛しやまない42歳。
ラーメン鉢いっぱいに様々な物語が詰まっている。
食材・調理法・歴史・店主の人生・地域の文化・・。

ラーメン業界に入って26年。
有名店主には、足元にも及ばない私ですが、このたくさんの物語が詰まったラーメンを多くの人に食べていただきたい。
味そしてそれぞれの物語やラーメンとの新たな出会いを通して発見する楽しみを感じて頂きながら心もお腹も明るく満たしていただけるように・・・。
ラーメンに人生をかけた人達の本気の物語をお楽しみください。