愛知県【想吃担担面（シャンツーダンダンミェン）】濃厚 汁有り担担麺

ラーメンの説明

まず吟醸ごまの豊潤な香味がふわっと香り、五香ラー油の複雑な香ばしさが追いかけてくる、その香りのウェーブを楽しんで頂きたい。

辛味は突き刺すような辛さではなく、程よくじんわりと続き、香味・辛味・塩味・酸味のバランスが秀逸な一杯となっている。

しなやかでありながらしっかりとしたコシを持つ皇帝麺をこのスープから引き上げ啜ると、幾層にも重なる香りと共に濃密なゴマの旨味と甘味が存分に絡み、小麦の風味と共に口中をうめつくし、芽菜という高菜漬けにより演出される、えも言われぬ滋味を体験して頂きたい。

【おススメの食べ方】
上質な四川花椒をお好みに合わせ挽きたてで加えて頂きたい。
刻みたてのネギや青菜を添えて頂いても間違いなく美味しさが引き立ちます。
残ったスープに少し黒酢を加え、熱々のご飯を入れて担担飯にすると、最後の一滴まで楽しんで頂けます。