ラーメンの説明
素材本来の持ち味であるUMAMIの層を重ね、その味の階段を一段ずつ上るように感じられるよう、化学調味料を使用せずに作る鶏にぼしソバ。一口スープを含むと魚介系のインパクトのある風味に合わせ鶏由来である動物系の厚いUMAMIが口中を埋めつくす。
その直後に、決してえぐみを感じさせない煮干しの風味が顔を出し、サンマ節のふくよかな甘みが余韻として優しく残る。
調和の素晴らしいこのスープに合わせる麺は、全粒粉入りの低加水細ストレート自家製麺切刃＃24。
このスープにマッチする外麦を選定し、卵白を練り込みゆっくりと圧をかけることで茹でのびを抑えた麺を啜ると、パツッとした小気味よい歯切れの食感と段階的に変化するスープの“UMAMI”のこの上ない調和が感じ取れるだろう。
常時7〜8種の自家製香味油と3種以上のスープを使い分け、虹のように色とりどりなラーメンを作り出す『虹ソラ』の鶏にぼしソバ。
“虹のふもとのラーメン“を篤とご賞味あれ。
【おススメの食べ方】
ひき割り納豆を足して召し上がってみてください。一味違ったUMAMIを楽しめると思います。
辛味もおススメですが、タバスコよりもフルーティーで酸味の無いハバネロソースなどがよく合います。
| 商品名 |
（冷凍食品）【UMAMI SOUP NOODLES 虹ソラ】鶏にぼしソバ |
| 名称 |
冷凍生ラーメン |
| 商品同梱内容 |
スープ・具材（豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、メンマ）・生麺 |
| 原材料名 |
スープ〔しょうゆ（国内製造）、植物油脂、みりん、えのきたけ、昆布、鶏肉（国産）、鶏骨（国産）、サンマ節、鶏足（国産）、カタクチイワシ煮干し（国内製造）、乾しいたけ〕、めん〔小麦粉（国内製造）、全粒小麦粉、食塩、卵白加工品／かんすい〕、具材〔食肉（豚肉（デンマーク産）、鶏肉、塩漬メンマ、しょうゆ、砂糖、みりん、植物油脂、食塩、オイスターソース、黒こしょう、鶏骨、鶏足／pH調整剤、酒精、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）〕、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| 内容量 |
540g（めん140g） |
| 賞味期限 |
20日〜30日 |
| 保存方法 |
−18℃以下で保存してください。 |
| 凍結前加熱の有無 |
加熱してありません。 |
| 加熱調理の必要性 |
加熱してお召し上がりください。 |
| 製造者 |
株式会社一品香
神奈川県横浜市保土ヶ谷区岡沢町321-11 |
栄養成分表示
（1食540g当たり） |
熱量650kcal、たんぱく質31.4g、脂質9.5g、炭水化物109.2g、食塩相当量6.7g
※この表示値は、目安です。 |
| 調理方法 |
詳細は同梱の『作り方』をご覧ください。 |
【検索用】
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