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“素材を活かしきる至極の調和”
上質な鶏をベースとして様々な素材が調和し、極めて厚い層の旨味を実現しているスープはまさに「掛け算」の極み。
素材同士の高次元な調和に無駄な味の添加は必要なく、加えるのは塩と鶏油のみという「引き算」の顔も併せ持つ、至極の清湯塩ラーメン。

鳥取県【ホット・エアー】極み塩
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鳥取県【ホット・エアー】極み塩

商品コード : RJ10042001
価格 : 円(税込)
ポイント : 10
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追加トッピング

【ご注意ください】
※写真は調理例です。実際の商品に付属されている具材は「商品同梱内容」をご確認下さい。
※替玉を選べる商品で「替玉あり」を選択している場合、ラーメン購入の『数量』分の商品が購入されます。

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オススメトッピング
【ラーメンJourneyオリジナル】
トッピング 九条葱(50g)

 価格216円(税込)
原材料名: 九条ねぎ(国産)

ラーメンの説明

上質な鶏をベースとして多種の素材を使用し、その素材ごとに必要なこだわりの下処理を入れる。そうする事で様々な素材の旨味や風味が完全に調和し、極めて厚い層の旨味を実現しているスープはまさに「掛け算」の極みと言える。だが、素材同士の高次元な調和に無駄な味の添加は必要なく、加えるのは塩と鶏油のみという「引き算」の顔も併せ持つ。
この「極み塩」に合わせる麺は京都の老舗 麺屋棣鄂製の粗挽き全粒粉入り中細ストレート特注麺#18。エッジがピンと立ち極めてしなやかなこの特注麺までもが完全に設計されたバランスとなっており、麺を啜りスープを口に運ぶたびにふくよかな旨味と風味で口中が満たされる至極の清湯塩ラーメンである。


【おススメの食べ方】
まずはこの考え尽くされたラーメンをそのまま味わっていただきたい。
そしてスープを残したところに餅や白米・うどんなど、お好みの〆で2度楽しんで頂きたい逸品です。
2杯目は冷蔵庫で自然に解凍して鍋に入れ、蛤や牡蠣などの素材を加えて火を通してみてください。そのバランスが一回崩れて新たなバランスに化ける面白さもあります。
白菜を炒めて加えたタンメンもおススメの食べ方です。

こちらの商品には替玉がございません。

商品名 (冷凍食品)【ホット・エアー】極み塩
名称 冷凍生ラーメン
商品同梱内容 具入りスープ(チャーシュー1枚)・生麺
原材料名 具入りスープ〔豚バラ肉(輸入)、鶏油、塩、純米酢、ブランデー、鶏ガラ、鶏肉、アサリ、シジミ、青口煮干、白口煮干、アジ煮干、カマス煮干、めじな節、うるめ節、かつお節、昆布、りんご、にんにく、干し椎茸〕、めん〔小麦粉(国内製造)、小麦全粒粉、塩、小麦ふすま/かんすい、クロレラエキス〕、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
内容量 460g(めん140g)
賞味期限 20日〜30日
保存方法 −18℃以下で保存してください。
凍結前加熱の有無 加熱してありません。
加熱調理の必要性 加熱してお召し上がりください。
製造者

有限会社ホット・エアー・コーポレーション

鳥取県鳥取市気高町浜村6-1

栄養成分表示(1食当たり) 熱量 483kcal、たんぱく質 29.4g、脂質 14.3g、炭水化物 58.9g、食塩相当量 6.9g
※この表示値は目安です。
調理方法 詳細は同梱の『作り方』をご覧ください。

【検索用】
シオ,塩ラーメン,しおラーメン,塩らーめん,しおらーめん,塩拉麺,しお拉麺
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この商品についてのレビュー

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