黒味噌ラーメン発祥の店★鹿児島からついに出店【ラーメンじゃーにー公式オンラインショップ】

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2022/07/04黒味噌ラーメン発祥の店★鹿児島からついに出店【ラーメンじゃーにー公式オンラインショップ】

創業は、昭和36年(1962年)、鹿児島県鹿児島市照国町に
大衆食堂として開店。
当初は、ラーメン、餃子、チャーハン、丼物、定食類と多くの品数を取り扱う中に、
一品メニューとして黒味噌らーめんを販売、
当時は現在よりも3倍ほど濃厚な黒味噌スープだったという。

先代より受け継いだ味噌に黒砂糖、黒ごまなどを丁寧に練り込み、
数週間寝かせて改良を加えた黒味噌。
この黒味噌に黒豚の足から取った豚骨スープを合わせて一晩寝かせて仕上げた、
唯一無二、コクのあるこだわりの一杯。
黒味噌らーめんには、通常の味噌らーめんの約三倍の
味噌が入っており、健康を意識した体に優しく美味しい
明日の元気になる1杯です。

ラーメンじゃーにーが自信をもって推奨する
地元で愛される、メディアに取り上げられる、
行列の絶えないラーメン店を５週に渡って
新規追加させていただきます。

まだまだお届けしたいラーメンがあります

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