店舗概要
創業は、2009年4月2日東京都江東区亀戸駅前に「超ごってり麺 ごっつ」としてオープン。店主の加藤靖彦氏は背脂ラーメンの超名店「こってりらーめんなりたけ」出身。都内に昔からある有名背脂ラーメン店の東京背脂ラーメン出身者は何軒か開店してますが、なりたけの背脂DNAを受け継いだ店は都内で希少です
こだわりのスープ
朝じめの最高級国産豚の背脂と、ガラ豚骨、玉ねぎ、キャベツ、キャベツ、人参、にんにく、生姜、ネギ等の大量の野菜を使用し、丁寧にじっくりと作られた超ごってりスープ。背脂に覆われたスープを飲んだ瞬間に口の中いっぱいに感じる、背脂の甘味と旨み、醤油のコクを是非堪能してほしい。
苦労したこと
「超ごってり」その名の通り、ごっつのラーメンは「ごってり」背脂のラーメンがウリです。なので、背脂にとことんこだわっていますので、質の良い背脂を選定し仕入れる事に、とても苦労しました。
商品特徴
＜ごってりしょうゆラーメン＞
厳選された背脂を惜しみなく使用した、「超ごってりスープ」にキレのある醤油タレを合わせて丁度よい甘みとコクのあるスープに仕上げた、ごってりしょうゆらーめんは、看板通りのまさに「喰えばわかるさ！」
＜極柔タン下ラーメン タン二郎＞
厳選朝〆豚背脂の旨味”喰えばわかるさ！
朝じめの最高級国産豚の背脂と大量の野菜を使用し、丁寧にじっくりと作られた超ごってりスープに、ほろっと崩れるほど柔らかく煮込んだタン下肉を合わせた満足度の高い一杯。
＜亀戸式タンタンメン＞
亀戸の新たなソウルフード！鮮度抜群背脂たっぷり進化系タンタンメン
ごっつと言えばの新鮮な背脂が特徴的で、その背脂の甘みとシャープなタンタンメンの辛味のバランスが絶妙。
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