大阪府【麺房　鶏くらふと】濃厚なおそば 醤油

ラーメンの説明

鶏白湯ラーメンの中でもその濃度はかなり高いものの、キレのある醤油がスープの輪郭をはっきりさせくどさを全く感じさせないスープとなっている。親鶏の香りを存分に抽出した芳醇な鶏油によりコクと風味の余韻が長く継続し、より純度の高い鶏白湯スープを演出している。
この力強いスープに合わせる特注麺とチャーシューがまた秀逸。
しなやかな麺肌でいてこれでもかとスープを引き上げてくるストレート麺は、モチッとした弾力と小麦の風味が相乗効果で鶏白湯の旨さを引き立て、適度に歯ごたえを残すチャーシューはこの麺とスープの中でしっかりと存在感を光らせる。
 

麺の特徴：全粒粉入りストレート特注麺＃16

【おススメの食べ方】
刻みたての青葱とブラックペッパーをミルで挽いてかけて頂きたい。
シャープな風味がこの鶏白湯によく合います。
フライドガーリックやオニオン、唐辛子やゴマなどもおススメ。
力強い一杯なので香りの強い味変も！好みに応じて楽しんでいただきたい。